Avis Viniou
Le Marsannay Cuvée Clos du Roy 2010 du Domaine Sylvain Pataille est un vin rouge de Bourgogne, issu de la célèbre région de la Côte de Nuits. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui est réputé pour sa capacité à exprimer les nuances du terroir. Le millésime 2010 a offert des conditions climatiques propices à la maturité optimale des raisins, avec un été assez frais et sec, suivi d'une belle arrière-saison. Le Clos du Roy révèle un vin structuré, élégant avec des arômes de fruits rouges, de cerises noires et une pointe de sous-bois qui se développe avec une subtile minéralité.
La Côte de Nuits est une région viticole prestigieuse de Bourgogne, située au nord de la Côte d'Or. Connue pour produire quelques-uns des plus grands vins de Pinot Noir au monde, elle bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la culture de ce cépage délicat. Les sols sont composés de calcaires et de marnes, conférant aux vins une complexité et une profondeur aromatique uniques. Ce vignoble a une longue histoire, remontant à l'époque gallo-romaine, et une réputation inégalée pour ses vins rouges.
Pour accompagner ce Marsannay, optez pour des mets délicats qui sublimeront ses nuances. Les viandes blanches comme un filet mignon de porc aux cerises, un plat de volaille fermière ou un coq au vin seront parfaits. Les fromages à pâte molle comme un Brie de Meaux ou un Saint-Marcellin s'accordent également à merveille avec ce vin. De plus, les spécialités de Bourgogne telles que le bœuf bourguignon peuvent enrichir l'expérience grâce à leur harmonie naturelle avec le Pinot Noir.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Laissez-le s'exprimer dans un verre à vin de Bourgogne pour libérer toute sa palette aromatique. Une aération préalable d'une heure avant dégustation permettra au vin de développer pleinement ses arômes.
