Avis Viniou
Le Marsannay 2018 du Domaine Bart est un vin rouge issu de la célèbre région de Bourgogne, particulièrement de La Côte de Nuits, une région réputée pour ses vins rouges de caractère. La cuvée "Les Grandes Vignes" est composée exclusivement de Pinot Noir, un cépage typique de cette région, reconnu pour produire des vins élégants et complexes. Le millésime 2018 est marqué par des conditions climatiques exceptionnelles, offrant des vins d'une belle maturité et d'une grande richesse aromatique.
La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds favorisant une belle maturation des raisins, et des hivers froids propices au repos de la vigne. Les sols de la région, principalement argilo-calcaires, apportent aux vins une minéralité unique et favorisent l'expression pure du terroir. La Côte de Nuits est également riche d'une longue histoire viticole, chaque parcelle racontant des siècles de tradition et de savoir-faire.
Pour accompagner ce Marsannay, optez pour des mets qui sauront souligner la subtilité de ce Pinot Noir. Un magret de canard aux cerises, des cailles rôties ou encore un bœuf bourguignon seront des choix parfaits pour sublimer ses arômes délicats. Pour une touche régionale, le jambon persillé de Bourgogne offrirait un accord harmonieux.
En termes de dégustation, pour pleinement profiter de ce Marsannay 2018, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C. Cette température permet de révéler toute la palette aromatique du Pinot Noir, qui combinera des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une légère touche épicée. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pourrait également permettre au vin de bien s’aérer et de libérer toute son ampleur.
