Avis Viniou
La Cuvée Les Archanges 2023 de la Maison Colin Seguin est un vin blanc sec issu de l'appellation Marsannay AOC, située au nord de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de cépages soigneusement sélectionnés qui expriment avec élégance l'identité de ce terroir unique. Le millésime 2023, bien que jeune, promet un équilibre subtil entre fraîcheur et richesse, typique des vins blancs de cette région. Le processus de vinification est mené avec soin pour préserver les arômes délicats et la minéralité propre aux sols de la Côte de Nuits.
La région de la Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est réputée pour ses conditions climatiques idéales, avec un climat continental aux hivers froids et étés chauds, favorisant la maturation des raisins. Les sols de Marsannay sont composés essentiellement d'argile et de calcaire, apportant une minéralité et une complexité aromatique remarquables aux vins qui en sont issus. L'histoire viticole de cette région est riche et prestigieuse, avec une tradition de viticulture remontant à plusieurs siècles.
En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Les Archanges 2023 se mariera parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats de poisson comme un tartare de saumon ou un filet de sole au beurre citronné compléteront également très bien ce vin. Pour une touche plus locale, vous pourriez le déguster avec une quiche lorraine ou un comté affiné, qui sauront sublimer ses arômes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler pleinement la fraîcheur et la complexité aromatique du vin, tout en conservant son équilibre et son vivacité.
