Vins Marsannay Chanson - 2019

Avis Viniou

Le Marsannay Rouge 2019 du Domaine Chanson incarne à merveille tout le raffinement que l’on attend d’un vin de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est issu exclusivement du cépage pinot noir, variété emblématique de la région connue pour offrir des expressions pures et fines des terroirs bourguignons. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques très favorables, avec une belle maturité des raisins et une saine concentration aromatique. Sur le terroir de Marsannay, situé à l’extrémité nord de la Côte de Nuits, les sols composés d’argile, de calcaire et de marnes confèrent au vin une structure élégante et beaucoup de fraîcheur. La vinification, généralement en douceur et avec une part raisonnable de fûts de chêne, met en avant la pureté du fruit et la finesse des tanins sans masquer ses nuances minérales.

Marsannay est une appellation encore relativement discrète, mais qui séduit de plus en plus les amateurs par son rapport qualité/prix exceptionnel et la diversité de ses sols, permettant d’obtenir des vins rouges tantôt fruités, tantôt plus structurés. La Côte de Nuits, célèbre pour ses grands crus et ses pinots noirs de légende, profite d’un climat semi-continental et de coteaux bien exposés, favorisant la lente maturation des raisins et l’expression fidèle du terroir. L'histoire viticole de la région, jalonnée de siècles de savoir-faire, irrigue aujourd’hui encore la production de chaque domaine, dont Chanson, maison réputée depuis 1750.

Pour accompagner ce Marsannay Rouge 2019, privilégiez des plats raffinés mais accessibles : un magret de canard rôti, un filet de veau aux girolles ou encore une volaille fermière aux champignons seront des partenaires de choix. Plus régionalement, un jambon persillé ou un bœuf bourguignon viendront sublimer la belle trame fruitée du vin, tout comme un fromage à pâte fleurie type brie ou chaource, servis à température ambiante.

Ce vin s’exprimera au mieux servi entre 15 et 17°C après une légère aération d’une trentaine de minutes, permettant d’en libérer toute la palette aromatique, des fruits rouges frais à la délicate note boisée. À déguster dès maintenant, ou à conserver quelques années en cave pour révéler des arômes plus complexes de sous-bois et de réglisse.