Avis Viniou
Le Marsannay 2017 du Château Chanson est un vin rouge de la Côte de Nuits en Bourgogne, essentiellement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Ce millésime offre une belle expression du terroir, avec des notes de fruits rouges mûrs, une touche épicée et une fraîcheur caractéristique des vins de cette appellation. Un sol argilo-calcaire et un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds définissent la région, apportant au vin une structure élégante et une acidité vive. Le Château Chanson, renommé pour son savoir-faire et son histoire riche remontant au XVIIIe siècle, pratique une vinification minutieuse et respectueuse du terroir.
Pour sublimer ce Marsannay 2017, optez pour des plats qui en exalteront les arômes fruités et la finesse. Des viandes rôties comme le canard ou l'agneau, accompagnées de légumes de saison, apporteront un équilibre harmonieux. Les fromages à pâte molle de Bourgogne, tels que l'Époisses, feront également ressortir la douceur et la souplesse du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec un coq au vin, un plat qui complète magnifiquement le caractère du vin.
Pour le dégustuer, servez ce Marsannay à une température idéale de 16-18°C afin de préserver ses arômes subtils. Un bref carafage d'une heure permettra à ses saveurs de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe pour en apprécier la couleur grenat profonde. Au nez, laissez-vous charmer par ses arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes de sous-bois. Prenez le temps de savourer le vin en bouche, remarquez sa texture soyeuse et sa longue finale délicate.
