Avis Viniou
La cuvée Les Longeroies 2018 du domaine Charlopin Tissier est un Marsannay rouge issu à 100% de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Cette parcelle, située sur le climat Les Longeroies, offre un vin gorgé de fruit, nuancé par la finesse du terroir, réputé pour sa capacité à donner des expressions subtiles et élégantes du pinot noir. L’année 2018, marquée par un été chaud et ensoleillé, a permis une maturation optimale des raisins, conférant à ce millésime une belle richesse aromatique, une texture soyeuse et des tanins souples parfaitement intégrés.
Marsannay, située à l’extrémité nord de la Côte de Nuits, est la seule appellation communale de Bourgogne à produire vins rouges, blancs et rosés. Les sols y sont principalement composés de marnes et d’argiles calcaires, ce qui participe à la complexité et la fraîcheur des vins. L’histoire viticole de Marsannay remonte à l’époque médiévale, et le climat tempéré avec des étés frais et des hivers modérés, ainsi que l’exposition optimale des vignes, favorisent un pinot noir d’une grande pureté, souvent plus accessible dans sa jeunesse que les crus plus austères du sud de la Côte de Nuits.
Pour sublimer ce Marsannay Les Longeroies, privilégiez des plats à la cuisson douce qui mettent en avant la délicatesse du pinot noir : un filet de canette aux cerises, une caille rôtie, un risotto aux champignons de saison, ou encore des fromages doux comme le brillat-savarin ou le chaource. Pour un clin d’œil régional, servez-le avec une fricassée de volaille à la bourguignonne ou un jambon persillé.
Servez ce vin à une température idéale de 15-16°C, après un léger passage en carafe si vous le dégustez dans sa jeunesse, pour permettre au bouquet aromatique de s’épanouir pleinement. Il évoluera joliment en cave sur 5 à 7 ans, gagnant en complexité et en profondeur.
