Ce Marsannay rouge « Cuvée Les Longeroies » 2023 du domaine Charlopin Tissier incarne à merveille l’élégance des vins de la Côte de Nuits. Issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne, ce vin dévoile une robe brillante, oscillant entre le rubis et le grenat clair. Les raisins proviennent du climat « Les Longeroies », l’un des sites les plus réputés de Marsannay, bénéficiant d’une exposition idéale et d’un terroir riche en argiles et en calcaires. La vendange, probablement manuelle compte tenu du soin apporté par le domaine, a permis de préserver l’intégrité du fruit et de privilégier des vinifications peu interventionnistes, mettant en avant la pureté du cépage et l’expression minérale du lieu.
La Côte de Nuits, terroir d’excellence pour le Pinot Noir, se distingue par son climat tempéré, adouci par les influences continentales, et ses sols complexes, principalement composés de marnes, d’argiles et de calcaires. Cette mosaïque géologique favorise la naissance de vins fins, profonds et racés, qui se distinguent par leur intensité aromatique, leur fraîcheur et leur potentiel de garde. Marsannay, tout au nord de la Côte de Nuits, jouit d’une réputation croissante, grâce à des vignerons attachés à révéler la singularité de leurs climats. L’histoire viticole de cette appellation remonte au Moyen Âge et connaît aujourd’hui un renouveau remarquable.
Pour accompagner ce Marsannay Les Longeroies, privilégiez des mets délicats mais savoureux. Sa finesse tannique et sa fraîcheur en font un compagnon idéal pour une volaille rôtie de Bresse, un magret de canard aux cerises ou encore un filet de veau juste rosé. Les spécialités bourguignonnes, comme le jambon persillé ou le bœuf bourguignon, sauront également magnifier la palette aromatique du vin. Côté fromages, optez pour un époisses affiné ou un brie de Meaux.
Enfin, pour profiter pleinement de ses arômes fruités et floraux, servez ce vin autour de 15-16°C. Il s’appréciera déjà jeune sur la fraîcheur de son fruit, mais pourra également gagner en complexité après 3 à 5 ans de garde en cave. Un vin qui promet de beaux moments de dégustation.
