Avis Viniou
Ce Marsannay 2018 du Domaine Louis Jadot est un vin rouge issu à 100% du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2018 se distingue par des conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des raisins d’une maturité remarquable. Ce vin est soigneusement élaboré avec une vinification traditionnelle, comprenant une macération longue afin d’extraire la couleur, les arômes et la structure typiques des grands rouges de la Côte de Nuits. Vieilli en fûts de chêne, il présente une belle complexité aromatique, mêlant des notes de fruits rouges, de mûre, de groseille, quelques nuances florales et une pointe d’épices et de sous-bois en finale.
La Côte de Nuits, située au nord de la Bourgogne, est reconnue mondialement pour ses vins rouges prestigieux, dominés par le Pinot Noir. Le terroir de Marsannay, en particulier, se distingue par ses sols maigres composés de calcaire et d’argile, favorisant l’expression subtile et aromatique du cépage. Le climat continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, permet au Pinot Noir de s’exprimer pleinement, donnant des vins fins, équilibrés et dotés d’un excellent potentiel de garde. Marsannay possède la particularité d’être la seule appellation village de Bourgogne autorisée à produire des vins rouges, rosés et blancs.
En matière d’accords mets-vins, ce Marsannay 2018 se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard, ou encore un poulet rôti aux herbes. Les plats bourguignons comme le bœuf bourguignon mettent particulièrement en valeur la finesse et la fraîcheur de ce vin. Pour une association plus légère, privilégiez des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou un époisses affiné.
Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Une aération d’une heure avant la dégustation permettra au bouquet de s’exprimer pleinement et d’apprécier l’élégance et l’équilibre de ce Marsannay signé Louis Jadot.
