Le Marsannay AOC 2022 du Domaine Louis Jadot est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, donnant naissance à des vins à la fois concentrés et marqués par une belle fraîcheur. La vinification reste traditionnelle, avec une cuvaison relativement longue afin d’extraire le meilleur du fruit et des tanins délicats. L’élevage en fûts de chêne, souvent partiellement neufs, apporte complexité et structure sans dominer l’expression du terroir. Le terroir de Marsannay, situé à l’extrémité nord de la Côte de Nuits, est reconnu pour ses sols argilo-calcaires mêlant marnes blanches et cailloux, qui permettent au Pinot Noir d’exprimer toute la finesse et la minéralité caractéristiques de la région.
La Côte de Nuits est une région viticole prestigieuse, considérée comme le berceau de grands Pinot Noir. Grâce à un climat continental rigoureux, ponctué de variations d’ensoleillement et de précipitations, cette zone permet un mûrissement lent du raisin, favorisant complexité aromatique et équilibre en bouche. Historiquement, Marsannay est unique car c’est la seule appellation de la Côte de Nuits à produire des vins rouges, rosés et blancs. Son histoire, jalonnée par le travail de vignerons passionnés, en fait une zone d’exploration fascinante pour les amateurs en quête de vins reflétant leur terroir.
Ce Marsannay offre en bouche des notes de fruits rouges frais – cerise, groseille et framboise – ainsi qu’une touche florale, agrémentée de nuances légèrement boisées et épicées. Il s’accordera parfaitement avec des viandes blanches rôties, un magret de canard aux cerises, ou des plats bourguignons traditionnels tels que le jambon persillé. Pour un accord régional, essayez-le sur un coq au vin ou une terrine de gibier. Les fromages à pâte douce, comme le Brillat-Savarin ou le Soumaintrain, feront également un excellent mariage.
Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay à une température de 15-17°C, après un passage éventuel en carafe pour libérer toute sa palette aromatique, surtout s’il est encore dans sa jeunesse. Vous pouvez aussi le conserver quelques années en cave, il évoluera alors vers des arômes plus tertiaires et une texture encore plus soyeuse.
