Vins Marsannay Domaine Derey Frères - 2023

Avis Viniou

Le Marsannay blanc 2023 du Domaine Derey Frères est un vin rare et séduisant, issu d’un terroir réputé de la Côte de Nuits, principalement valorisé pour ses rouges mais qui excelle aussi dans la production de blancs. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de la Bourgogne, et se distingue ici par sa vinification demi-sec, apportant une douce rondeur, équilibrée par une belle fraîcheur minérale. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et des vendanges précoces, apporte au vin de la vivacité, une trame acidulée bien présente et des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, avec parfois une pointe miellée qui rehausse le caractère demi-sec de la cuvée.

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est un terroir d'exception façonné par un climat continental frais et des sols argilo-calcaires parfaitement adaptés à la vigne. Bien que surtout connue pour ses rouges puissants, la région produit aussi des blancs de grande finesse, précis et expressifs, particulièrement à Marsannay, seule appellation de la Côte de Nuits à proposer les trois couleurs. L’histoire viticole y est très ancienne, avec un savoir-faire transmis sur plusieurs générations, que le Domaine Derey Frères perpétue à merveille.

Ce Marsannay blanc demi-sec trouve de magnifiques accords à table. Sa douceur légèrement sucrée et sa fraîcheur acidulée s’harmonisent avec des poissons en sauce légère, des viandes blanches comme un poulet à la crème, ou encore des plats régionaux tels qu’une poularde à la moutarde ou des escargots à la bourguignonne. Il accompagne également très bien les fromages à pâte molle type brie ou chaource, et se révèle avec des mets exotiques, comme un curry doux ou une cuisine asiatique légèrement épicée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Marsannay blanc demi-sec autour de 10-12°C. Cette température permet d’exprimer pleinement ses arômes délicats, sa texture soyeuse et son équilibre entre douceur et vivacité. Un vin à apprécier jeune sur le fruit ou à attendre un peu pour découvrir l’évolution de sa complexité aromatique.