Avis Viniou
Le Marsannay Clos du Roy 2014 du Domaine René Bouvier est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2014 se distingue par une belle expression aromatique, marquée par des notes de petits fruits rouges frais, de cerise noire, de framboise et de délicates touches florales, caractéristiques d'un vin en pleine évolution. La cuvée Clos du Roy provient d’une sélection parcellaire sur l’un des climats les plus réputés de l’appellation, où les vignes bénéficient de sols argilo-calcaires et d’une exposition idéale. Élaborée dans la tradition bourguignonne, la vinification privilégie l'extraction douce et une élevage discret sous bois pour préserver le fruit et la finesse du Pinot Noir.
Située à l’extrémité nord de la Côte de Nuits, l’appellation Marsannay est particulière : elle est la seule de la Côte de Nuits à produire des vins dans les trois couleurs, mais c’est en rouge qu’elle excelle. Le climat continental de la région, tempéré par des précipitations modérées et une belle amplitude thermique, permet au raisin de mûrir lentement, développant ainsi une grande complexité aromatique. Les sols à prédominance calcaire, mêlés à des marnes et des argiles, confèrent au vin une belle structure et une fraîcheur caractéristique. L’histoire viticole de Marsannay est ancienne, mais cette appellation connaît depuis plusieurs décennies une reconnaissance grandissante pour la qualité de ses terroirs et l’expression élégante de ses vins.
En termes d’accords mets-vins, ce Marsannay Clos du Roy 2014 conviendra parfaitement à une volaille rôtie, un filet de canette aux cerises, ou des viandes rouges tendres. Son raffinement s’accorde également très bien à des plats typiques de la région comme les œufs en meurette ou un jambon persillé. Pour les amateurs de fromages, un Époisses affiné ou un Brillat-Savarin révèlera toute la subtilité du Pinot Noir de la Côte de Nuits.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin autour de 15-16°C, après éventuellement une légère aération en carafe. Ce 2014 offre aujourd’hui un bel équilibre et peut être apprécié dès à présent, ou gardé encore quelques années pour ceux qui recherchent des arômes plus évolués et une texture fondue.
