Le Marsannay Blanc 2020, Cuvée Collection du Château Huguenot, est issu d’un terroir emblématique de la Côte de Nuits, une sous-région réputée au sein de la Bourgogne. Produit en appellation Marsannay, ce vin blanc sec est principalement élaboré à partir de Chardonnay, cépage roi de la Bourgogne pour les vins blancs, même si, sur cette appellation, une fine part d’Aligoté peut parfois être présente. Le millésime 2020 fut caractérisé par une maturité remarquable des raisins, offrant des vins expressifs, équilibrés et dotés d’une belle fraîcheur. La vinification, traditionnelle mais soignée, vise à préserver la minéralité du terroir tout en apportant de la complexité grâce à un élevage mesuré en fûts de chêne, qui ne masque jamais la pureté du fruit.
Marsannay se distingue dans la Côte de Nuits par son histoire et sa géologie variée : les sols sont composés principalement de marnes calcaires mêlées d’argiles, facteurs essentiels à la finesse et à la tension des vins. Située à l’extrême nord de la Côte de Nuits, la région bénéficie d’un climat continental modéré, avec des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente, garantissant une acidité naturelle et une belle vivacité au vin. Longtemps terre de rosés, Marsannay a su s’imposer avec ses blancs à la fois élégants et singuliers, reflets de la diversité bourguignonne.
Ce Marsannay Blanc accompagnera idéalement des poissons grillés tels qu’un sandre au beurre blanc, des fruits de mer, ou encore une volaille à la crème et aux morilles. Pour un accord régional, mariez-le à un jambon persillé ou à des fromages bourguignons doux comme le Brillat-Savarin.
Pour la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler pleinement ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et sa minéralité caractéristique. Pensez à l’aérer quelques minutes en carafe si vous souhaitez développer davantage sa complexité aromatique.
