Le Marsannay blanc 2022, cuvée Vinyle du domaine Marie Bourdon, est une expression raffinée et moderne du terroir septentrional de la Côte de Nuits. Ce vin est élaboré à partir du Chardonnay, unique cépage autorisé pour les blancs de l'appellation Marsannay. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, livre des raisins d'une belle maturité tout en conservant une trame de fraîcheur caractéristique de la Bourgogne nordique. La vinification, souvent réalisée en fûts de chêne pour favoriser l'expression aromatique du cépage et lui apporter de la complexité, permet d'obtenir un nez où se mêlent notes de fleurs blanches, fruits à chair jaune, agrumes délicats et une touche toastée, signature d’un élevage maîtrisé. La bouche, énergique, offre un équilibre soigné entre richesse, tension et minéralité.
Située à l’extrémité nord de la Côte de Nuits, Marsannay bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, assurant un cycle de maturation complet. Les sols calcaires et marneux, similaires à ceux des plus grands crus voisins, confèrent aux vins blancs de Marsannay leur fraîcheur et leur finesse minérale. Historiquement réputée pour ses rosés, l’appellation s’est hissée, ces dernières décennies, au niveau des plus belles origines bourguignonnes pour ses blancs ciselés et vibrants.
Ce Marsannay blanc s’associera parfaitement avec des poissons grillés, un filet de sandre beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore une volaille à la crème. Pour rester sur une touche régionale, mariez-le avec un jambon persillé ou un fromage de chèvre frais du Mâconnais. Sa vivacité enchantera également des légumes printaniers rôtis ou une tarte à l’oignon.
Pour profiter pleinement de la complexité aromatique et de la texture de cette cuvée, je recommande de le servir entre 10 et 12°C. Une courte aération avant service lui permettra d’exprimer toutes ses nuances. À boire dès à présent sur la fraîcheur ou à garder trois à cinq ans pour apprécier une rondeur plus aboutie.
