Le Château Marsannay, avec sa cuvée Clos de Jeu 2020, s’inscrit parmi les belles références de l’appellation Marsannay, située à l’extrême nord de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré dans l’esprit traditionnel du terroir, présente généralement une robe rubis éclatante et un bouquet élégant mêlant des arômes de petits fruits rouges — souvent la framboise et la cerise — avec des notes florales et parfois une touche discrète d’épices ou de sous-bois. La vinification reste fidèle aux usages bourguignons, cherchant à exprimer la pureté du fruit, la finesse du grain tannique et l’équilibre entre fraîcheur et délicatesse, caractéristiques recherchées sur le terroir de Marsannay. Selon les conditions du millésime 2020, marqué par la chaleur, le vin révèle généralement une matière généreuse tout en conservant une belle tension.
Marsannay est la seule appellation de la Côte de Nuits à produire des vins rouges, blancs et rosés, mais ce sont les rouges qui forgent sa réputation. Le climat continental, la proximité des premiers coteaux de la côte, la composition des sols principalement argilo-calcaires avec parfois des affleurements de marnes, forment des conditions idéales pour permettre au cépage roi de la région — le pinot noir — d’exprimer toute sa subtilité. Marsannay bénéficie d’une histoire récente mais dynamique, l’appellation n’existant que depuis 1987, et connaît depuis un essor qualitatif remarquable grâce à quelques maisons engagées, dont le Château Marsannay fait partie.
Côté accords, la fraîcheur et l’élégance du Clos de Jeu 2020 en font le complice idéal de viandes blanches rôties, de volailles sauce aux champignons, d’un rôti de veau ou d’un filet mignon. Il accompagnera également à merveille des plats régionaux comme le jambon persillé, ou encore un coq au vin, mets bourguignons par excellence. Pour les amateurs de fromages, un Époisses affiné ou un Brillat-Savarin sauront souligner la finesse du vin.
Il est conseillé de servir ce Marsannay rouge autour de 15-16°C afin de préserver à la fois la fraîcheur aromatique et la suavité de la texture. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité. Ce Clos de Jeu 2020 s’apprécie déjà, mais quelques années de garde supplémentaires lui permettront de gagner en profondeur.
