Avis Viniou
Le Mercurey 2009 du Domaine Voarick est un vin rouge issu de la célèbre région de Bourgogne, dans la sous-région de la Côte Chalonnaise. Bien qu’aucun assemblage ne soit mentionné, ces vins sont typiquement élaborés à partir de Pinot Noir, cépage phare de la région. Le millésime 2009 bénéficie d'une excellente réputation en Bourgogne, offrant des vins d'une belle maturité avec des tanins soyeux. Le terroir de Mercurey, composé de sols argilo-calcaires, participe à la complexité et à l'équilibre du vin. Le Domaine Voarick, avec son riche héritage, est reconnu pour sa qualité constante et l'attention portée à chaque étape de la vinification.
Pour sublimer ce Mercurey, envisagez de le servir avec un coq au vin traditionnel ou un bœuf bourguignon, des plats qui harmoniseront parfaitement avec les arômes fruités et épicés du vin. Les volailles rôties aux herbes et les champignons sauvages sont également de très bons partenaires culinaires. Pour une option végétarienne, un risotto aux cèpes ou une tian de légumes niçois mettraient en valeur les nuances complexes du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Mercurey à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis appréciez son bouquet délicat de fruits rouges et noirs mêlés à des notes terreuses et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale longue et élégante.
