Avis Viniou
Le Mercurey 2016 du Domaine Voarick est un vin rouge élégant, originaire de La Côte Chalonnaise en Bourgogne, France. Réputée pour ses vins rouges, cette appellation met souvent en avant le Pinot Noir, cépage principal de la région. Le millésime 2016 a bénéficié d’un climat équilibré, offrant des vins aux arômes fruités et complexes. Le terroir calcaire et argilo-siliceux de Mercurey favorise une belle minéralité et finesse. Le Domaine Voarick, avec une histoire riche en tradition viticole, utilise des méthodes de vinification respectueuses de l’environnement, alliant savoir-faire ancestral et innovations modernes, pour produire des vins de grande qualité.
En termes d’accords mets-vins, ce Mercurey 2016 se mariera parfaitement avec une volaille en sauce, des champignons sautés ou un bœuf bourguignon, soulignant ses arômes de fruits rouges, épices et sa texture soyeuse. Des plats bourguignons traditionnels, tels que le coq au vin ou les œufs en meurette, créeront une harmonie gustative parfaite. Pour un accord végétarien, optez pour des plats à base de lentilles ou de champignons.
Pour profiter pleinement de votre Mercurey 2016, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure libérera ses arômes subtils et tannins soyeux. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis appréciez ses arômes de cerise, framboise et notes de sous-bois. En bouche, sa souplesse et une longue finale minérale feront le bonheur des amateurs de Bourgogne.
