Vins Mercurey Louis Latour - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey 2020 du Château Louis Latour est un vin rouge emblématique de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse et ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2020 est marqué par une belle concentration et une grande pureté aromatique, grâce à des conditions climatiques favorables avec un été chaud et ensoleillé. Ce terroir argilo-calcaire de Mercurey confère au vin une structure élégante et une belle minéralité. Louis Latour, une maison historique reconnue pour son savoir-faire depuis 1797, valorise des méthodes de vinification traditionnelles, mettant en avant l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce Mercurey, envisagez des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et d'épices. Des fromages bourguignons, tel qu'un Époisses affiné, créeront également une parfaite alliance avec la fraîcheur et la complexité du vin. Ces plats mettent en valeur la finesse du Pinot Noir tout en créant une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey, servez-le entre 15 et 17°C. Une aération d'une demi-heure en carafe peut permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis du vin, respirez ses arômes évoquant les fruits rouges et les notes sous-bois, puis savourez sa texture soyeuse et sa longueur en bouche. Ce vin, empreint de l'élégance bourguignonne, promet une expérience de dégustation mémorable.