Vins Mercurey Domaine La Guiche - 2013

Avis Viniou

Le Mercurey blanc 2013 du Domaine La Guiche est un vin emblématique de la Côte Chalonnaise, une sous-région de Bourgogne reconnue pour ses vins élégants. Ce vin sec offre toute la complexité d'un millésime 2013 travaillé avec soin. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, il est fort probable qu'il s'agisse de Chardonnay, typique de la région. Cultivé sur des sols riches en calcaire et en argile, ce vin bénéficie de l'influence d'un climat continental tempéré. Le Domaine La Guiche est respecté pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des vins qui reflètent profondément leur terroir unique.

En matière d'accords mets-vins, ce Mercurey blanc accompagnera parfaitement des plats à base de fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les volailles à la crème ou un risotto aux champignons sublimeront également ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. Pour un mariage régional, pensez à l’associer à un fromage de chèvre de Bourgogne, comme le Mâconnais, qui fera écho à la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 11-13°C. Un léger carafage, d'environ 20-30 minutes, aidera à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, ensuite humez les délicates notes florales et minérales. Enfin, goûtez en savourant l'harmonie et la fraîcheur de ce Mercurey blanc, en laissant sa longueur en bouche vous envoûter.