Vins Mercurey Domaine de la Guiche - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey Blanc 2022 du Domaine de la Guiche est un vin élégant et structuré issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin blanc, produit à partir de cépage Chardonnay, bénéficie d’un terroir riche en calcaires et d'une vinification précise qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2022 est reconnu pour sa belle maturité, offrant des arômes subtils de fruits à chair blanche et des nuances florales délicates. La Côte Chalonnaise est connue pour son climat continental avec des influences océaniques, ce qui confère aux vins une superbe balance entre acidité et richesse. Le Domaine de la Guiche jouit d'une belle réputation pour son savoir-faire traditionnel et ses vins de grande élégance.

Pour accompagner ce Mercurey Blanc, envisagez des accords avec des poissons grillés tels que le bar ou la sole, ou encore des crustacés comme les huîtres et le crabe pour accentuer sa minéralité. Des plats de volaille en sauce crémeuse, tels que le poulet à la moutarde ou une volaille de Bresse à la crème, sublimeront également ses arômes délicats. N’hésitez pas à explorer les délices régionaux avec des escargots de Bourgogne, dont le beurre à l'ail mettra en valeur les notes florales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey Blanc à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes aidera à ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe lumineuse et dorée. Au nez, ressentez les parfums de fruits blancs et floraux. En bouche, savourez sa structure équilibrée, sa fraîcheur et sa finale persistante qui laisse une agréable impression minérale.