Vins Mercurey Michel Sarrazin Et Fils - Le Pierrier - 2021

Avis Viniou

Le Mercurey Rouge Cuvée Le Pierrier 2021 de Michel Sarrazin Et Fils est un vin issu de la Côte Chalonnaise, une région réputée pour ses Pinot Noir expressifs. Ce millésime 2021 révèle un vin structuré, avec des tannins soyeux et une belle acidité équilibrée, typiques du terroir calcaire de Mercurey. La richesse des sols et le savoir-faire ancestral du domaine contribuent à son élégance. Le domaine Michel Sarrazin Et Fils, fort d'une histoire familiale, est reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes couplé à une approche moderne, offrant des vins de caractère.

Pour sublimer ce Mercurey, optez pour des mets qui exalteront son profil aromatique. Des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'une côte de bœuf ou un coq au vin, feront parfaitement écho à sa structure. Côté régional, un bœuf bourguignon serait un choix judicieux. En fromage, un Comté affiné révèlera ses notes fruitées tout en harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey autour de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure afin de libérer ses arômes. Observez sa robe rubis éclatante, sentez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finesse en bouche. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour saisir toute la complexité et le charme de ce vin.