Vins Mercurey Domaine Pascal Lemonde - 2017 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bourgogne - Mercurey

Domaine Pascal Lemonde

2017

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2017
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bourgogne
Appellation	Mercurey
Château / Domaine	Pascal Lemonde
Degré d'alcool	13 %
Phase actuelle	Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	19,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2017 - 2019

Maturité

2020 - 2025

Apogée

2026 - 2030

Déclin

2031 - 2034+

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Avis Viniou

Le Mercurey 2017 du Domaine Pascal Lemonde est un vin rouge typique de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Cette appellation est réputée pour ses vins élégants et fruités, issus principalement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et son équilibre, mettant en valeur la richesse du terroir argilo-calcaire de la région. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, favorise la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le Domaine Pascal Lemonde, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su préserver l'authenticité de ce terroir historique, renforçant ainsi sa réputation de producteur de qualité.

Pour accompagner ce Mercurey 2017, optez pour un magret de canard aux cerises ou un poulet de Bresse à la moutarde. La subtilité des arômes de fruits rouges et de sous-bois du vin s'accordera également à merveille avec un plateau de fromages bourguignons, tels que l'Époisses ou le Comté affiné. Les plats de viande rouge grillée, par exemple un filet mignon de porc, sublimeront également le caractère souple et raffiné de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante du vin. Ensuite, humez ses parfums de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes épicées et légèrement boisées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et complexité, vous permettant de profiter de toutes les nuances de ce beau millésime.

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