Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Mercurey |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | François Raquillet |
| Cuvée | Les Veleys |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2016 - 2018
|
Maturité
2019 - 2023
|
Apogée
2024 - 2030
|
Déclin
2031 - 2035+
|
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Avis Viniou
Le Mercurey Premier Cru "Cuvée Les Veleys" du Domaine François Raquillet est un vin rouge issu du millésime 2016, une année reconnue pour sa qualité exceptionnelle en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, bien adapté aux terroirs de la Côte Chalonnaise. Le sous-sol calcaire et l’argile de cette région confèrent richesse et structure au vin, tandis que l’exposition au soleil sur les coteaux permet une maturité idéale des raisins. La vinification minutieuse, typique des crus bourguignons, vise à exprimer au mieux le terroir et la typicité du Pinot Noir, offrant ainsi un vin équilibré avec des tanins soyeux.
La région de la Côte Chalonnaise, où se niche l'appellation Mercurey, bénéficie d'un climat continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la qualité et la concentration des arômes dans les raisins. Cette sous-région de Bourgogne a une riche histoire viticole remontant au Moyen Âge et est connue pour produire des vins aussi fins que les célèbres vins de la Côte de Beaune, mais souvent à des prix plus abordables.
Pour sublimer ce Mercurey Premier Cru, il est idéal de l'associer à des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, s'accordent parfaitement. Vous pouvez également opter pour des plats typiquement bourguignons comme le coq au vin. Les champignons, par cœur de leur terroir, sont également un compagnon de choix, sous forme de risotto ou en accompagnement de viande.
Pour savourer ce vin dans les meilleures conditions de dégustation, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération avant le service permettra aux arômes de se déployer pleinement et d’atteindre leur complexité optimale.
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Bourgogne Mercurey Premier Cru François Raquillet Les Veleys 2016