Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2020 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bourgogne |
Appellation | Mercurey |
Château / Domaine | François Raquillet |
Cuvée | Vieilles Vignes |
Degré d'alcool | 14,5 % |
Phase actuelle |
Maturité
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 19,50 € |
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Jeunesse
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Maturité
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2031 - 2036
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Déclin
2037 - 2042+
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Le Mercurey Cuvée Vieilles Vignes 2020 du domaine François Raquillet est un vin rouge provenant de l'une des appellations renommées de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Composé à 100 % de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin exprime une belle complexité aromatique typique de son terroir. La mention "Vieilles Vignes" indique que les raisins proviennent de vignes âgées, souvent gage de profondeur et de concentration du vin. Bien qu'aucune particularité de vinification ne soit mentionnée ici, on peut supposer que le vinifié selon les techniques traditionnelles bourguignonnes afin de préserver la pureté de l'expression du Pinot Noir et des sols.
La région viticole de la Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, parfait pour la maturation lente et progressive du Pinot Noir. Les sols y sont principalement composés d'argile et de calcaire, conférant aux vins une minéralité et une structure particulières. Cette partie de la Bourgogne, bien que moins célèbre que ses voisines plus au nord, a une riche tradition viticole, produisant des vins reconnus pour leur équilibre et leur finesse.
Ce Mercurey s'accorde merveilleusement bien avec des plats qui soulignent sa structure élégante et ses arômes de fruits rouges. Pensez à un coq au vin, une viande riche qui sublimera ses notes terreuses et épicées. Pour un accord régional, un époisses, fromage emblématique de Bourgogne, apporterait une profondeur crémeuse en contraste agréable avec la fraîcheur du vin. Des plats de gibier rôti ou de la volaille avec une sauce aux champignons seraient également des compagnons de choix.
Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, il est recommandé de le déguster à une température de 15 à 16°C après une légère aération pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement.
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