Avis Viniou
Le Mercurey Premier Cru 2019 du Château Naudin Varrault est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus particulièrement de la Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui confère des arômes fruités et une belle complexité aromatique. Le millésime 2019 est reconnu pour sa maturité et son équilibre, offrant une richesse aromatique avec des notes de fruits rouges tels que la cerise et la fraise, accompagnées de nuances épicées et florales. La Côte Chalonnaise bénéficie de sols calcaires et argilo-calcaires idéaux pour la culture du Pinot Noir, qui apportent une minéralité remarquable et de la structure aux vins produits dans cette appellation.
La Bourgogne, et notamment la Côte Chalonnaise, jouit d'un climat continental influencé par une alternance de températures chaudes en été et froides en hiver, créant des conditions idéales pour la viticulture. L’histoire viticole de la région est riche et ancienne, avec une tradition viticole remontant au Moyen Âge, preuve de l’excellence et de la réputation des vins de Bourgogne à travers les siècles.
Pour accompagner ce Mercurey Premier Cru, optez pour des mets raffinés qui sauront sublimer ses arômes délicats. Ce vin se mariera à la perfection avec des plats tels qu’un magret de canard aux fruits rouges, un coq au vin, ou encore un bœuf bourguignon, qui sont des classiques de la cuisine française. Les plats à base de champignons sauvages ou de volaille rôtie seront également de magnifiques compagnons de table.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale comprise entre 15 et 17°C. Il est conseillé de le décanter environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et d'offrir une expérience sensorielle unique. Ce Mercurey Premier Cru sera un atout de choix dans votre cave, à savourer dès maintenant ou à laisser vieillir quelques années pour développer davantage ses arômes.
