Avis Viniou
Le Château Chamirey Mercurey Premier Cru Cuvée Clos des Ruelles 2018 est un vin remarquable de la région de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin rouge se distingue par son cépage principal, le Pinot Noir, connu pour sa capacité à exprimer avec finesse le terroir dont il est issu. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. La vinification de cette cuvée, bien que non précisée quant à des particularités spécifiques, respecte probablement les traditions bourguignonnes qui mettent l'accent sur l'expression pure du fruit et sur l'élevage en fût pour une intégration parfaite des tanins.
La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, réputée pour ses vins d'une grande finesse et complexité. La Côte Chalonnaise, bien qu'un peu moins connue que la Côte de Nuits ou la Côte de Beaune, offre des vins d'un excellent rapport qualité-prix. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers assez rigoureux, ce qui convient parfaitement au Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires de la Côte Chalonnaise sont idéaux pour la culture de ce cépage exigeant.
Pour accompagner ce Mercurey Premier Cru, privilégiez des mets qui sauront en sublimer les arômes fruités et sa structure élégante. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou bien un filet mignon de porc aux herbes seront des choix judicieux. Pour une touche régionale, essayez un bœuf bourguignon, plat emblématique de la Bourgogne.
Ce vin se déguste idéalement à une température de 16-18°C, après un passage en carafe pour libérer tout son potentiel aromatique. Vous pourrez ainsi apprécier ses nuances de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et la douceur de ses tanins, qui s’épanouissent pleinement dans le verre.
