Avis Viniou
Le Mercurey Premier Cru 2019 du Domaine S Famille Picard est un vin rouge de Bourgogne, élaboré avec le cépage Pinot Noir, typique de cette région. Le millésime 2019 se distingue par sa qualité exceptionnelle, grâce à une année marquée par un équilibre parfait entre l’ensoleillement et les précipitations, favorisant une maturation optimale des raisins. La Côte Chalonnaise, où se trouve l'appellation Mercurey, est réputée pour ses sols argilo-calcaires, offrant aux vins une structure élégante et minérale. Bien que ce vin ne porte pas de mention spécifique quant aux techniques de vinification particulières, les pratiques traditionnelles bourguignonnes sont souvent synonymes de vieillissement en fûts de chêne, apportant des arômes subtils de vanille et d'épices au Pinot Noir.
La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte Chalonnaise, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, permettant au Pinot Noir de s'épanouir pleinement. La région est imprégnée d'une riche histoire vinicole, où passion et tradition se transmettent de génération en génération, conférant aux vins une profondeur et une complexité incomparables.
Ce Mercurey Premier Cru, avec sa structure élégante et sa palette aromatique raffinée, s’accordera parfaitement avec des plats à base de viande. Essayez-le avec un coq au vin, une spécialité bourguignonne, ou un filet de canard aux cerises pour souligner la profondeur fruitée et l'acidité équilibrée du vin. Des fromages affinés comme un Comté ou un Brie truffé seront de parfaits compagnons en fin de repas.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa texture soyeuse, faisant de chaque dégustation un moment inoubliable.
