Avis Viniou
Le Mercurey 2016 du Domaine Famille Picard est un vin rouge de Bourgogne, produit dans la célÚbre région de la CÎte Chalonnaise. Typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin séduit par son élégance et sa structure soyeuse. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, conférant au vin une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges et une discrÚte épice. La région de Mercurey est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui apportent finesse et minéralité. Le Domaine Famille Picard, avec son riche héritage, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du terroir.
Pour sublimer ce Mercurey, optez pour des accords avec des viandes lĂ©gĂšres comme un filet de veau ou de la volaille grillĂ©e. Les arĂŽmes fruitĂ©s et Ă©picĂ©s du vin s'harmoniseront Ă©galement avec un risotto aux champignons sauvages. Ceux qui souhaitent honorer les traditions culinaires bourguignonnes peuvent envisager un coq au vin ou un bĆuf bourguignon, plats qui s'accordent parfaitement avec la richesse et la profondeur de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Mercurey 2016 à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arÎmes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis avant de humer ses arÎmes captivants de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa belle persistance aromatique. Ce Mercurey saura charmer par sa délicatesse et son harmonie.
