Avis Viniou
Le Mercurey 2018 du Domaine Louis Jadot est un vin rouge élégant provenant de la région de Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour ses arômes délicats et sa complexité. Le millésime 2018 a offert d'excellentes conditions de maturation, aboutissant à un vin structuré avec des nuances de fruits rouges et une belle fraîcheur. La Côte Chalonnaise se distingue par son climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant des vins intenses et équilibrés. Le Domaine Louis Jadot, fondé en 1859, est réputé pour sa vinification soignée, respectant les traditions bourguignonnes.
Pour accompagner ce Mercurey, optez pour un rôti de canard aux cerises ou une terrine de gibier, qui sauront souligner les nuances fruitées et la structure du vin. Des plats traditionnels bourguignons comme le coq au vin ou des escargots de Bourgogne se marieraient également à merveille, grâce à leurs saveurs riches et leur complexité.
En termes de dégustation, servez ce Mercurey à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d’ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis découvrez ses arômes de fruits rouges et ses touches subtiles d’épices en humant le vin. En bouche, laissez-vous séduire par sa finesse, sa fraîcheur et ses tanins veloutés, qui s’étalent élégamment en finale.
