Avis Viniou
Le Mercurey 2015 du Château Henri de Bareuil, dans la région de Bourgogne, est un vin rouge caractéristique de La Côte Chalonnaise. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime 2015 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal qui a permis une maturité parfaite des raisins. Le terroir calcaire et argileux confère au vin une structure élégante et une belle minéralité. Située en Bourgogne, cette région jouit d'un climat continental qui, couplé à ses sols variés, produit des vins d'une grande finesse et complexité. Le Château Henri de Bareuil, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel qui valorise l'authenticité du terroir.
Pour accompagner ce Mercurey, optez pour des plats qui souligneront sa palette aromatique et sa structure délicate. Un magret de canard aux cèpes, des escargots à la bourguignonne ou encore un coq au vin mettraient parfaitement en exergue ses notes fruitées et épicées. Pour une touche locale, envisagez une éblouissante harmonie avec un bœuf bourguignon ou un délicieux fromage de Cîteaux.
Lors de la dégustation, servez ce Mercurey à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant, afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, avant d'en apprécier les arômes de fruits rouges et de sous-bois au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre tanins soyeux et acidité fraîche, qui se prolongent sur une finale persistante et raffinée.
