Avis Viniou
Le Mercurey Premier Cru Clos des Montaigus 2022 est un vin rouge élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime dévoile toute la fraîcheur et la typicité du Pinot Noir bourguignon, avec une expression élégante du fruit noir et rouge (cerise, groseille, framboise), agrémentée de subtiles notes florales, épicées et légèrement boisées dues à un élevage soigné. Le terroir du Clos des Montaigus, classé Premier Cru sur la commune de Mercurey, bénéficie d’une exposition favorable et de sols majoritairement argilo-calcaires, conférant au vin finesse, structure et belle longueur en bouche. Le 2022 se distingue par sa pureté aromatique, sa fraîcheur, des tanins soyeux mais présents, présageant un joli potentiel de garde tout en restant accessible dès sa jeunesse.
La Côte Chalonnaise, région viticole méconnue mais qualitative de la Bourgogne, s’étend au sud de la Côte de Beaune. Climat continental modéré, influence de multiples vallons et altitudes, la région est propice à la culture du Pinot Noir, qui s’y épanouit avec élégance. Les sols sont riches en marnes, argiles et calcaires, ce qui favorise une expression authentique des crus. Mercurey fait figure de commune phare de la Côte Chalonnaise, réputée depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses vins rouges, appréciés tant pour leur accessibilité que pour leur aptitude à vieillir.
Un Mercurey Premier Cru tel que ce Clos des Montaigus 2022 se mariera volontiers avec une cuisine conviviale et savoureuse. Il sublimera un filet de bœuf juste saisi, une volaille fermière rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore, pour célébrer un accord régional, une viande mijotée comme le coq au vin de Bourgogne ou le jambon persillé. Sa fraîcheur et sa délicatesse accompagneront aussi des fromages à pâte molle, notamment l’Époisses ou le Brillat-Savarin.
Pour apprécier toute la palette aromatique de ce Mercurey Premier Cru Clos des Montaigus 2022, il est conseillé de le servir à une température de 15-16°C, après une légère aération en carafe pour les premières années. Ce vin pourra sans difficulté évoluer en cave pendant 5 à 8 ans, développant alors des arômes plus complexes et une texture encore plus harmonieuse.
