Vins Mercurey Domaine Jeannin-Naltet - Clos des Grands Voyens Monopole - 2020

Le Domaine Jeannin-Naltet signe ici une cuvée remarquable avec ce Mercurey Premier Cru "Clos des Grands Voyens" Monopole 2020. Issu d’un terroir réputé au sein de la Côte Chalonnaise, ce vin rouge se distingue par l’appellation Premier Cru, gage d’exigence et de soin apporté à la vigne comme à la vinification. Le millésime 2020 a profité de conditions climatiques plutôt favorables en Bourgogne, avec un été ensoleillé ayant permis une belle maturité du raisin tout en préservant l’équilibre grâce à une finale fraîche. Mercurey s’exprime traditionnellement à travers des vins élégants, structurés, et dotés d’une belle capacité de garde. Si le cépage dominant n’est pas explicitement mentionné, le style de la région laisse penser à une expression fidèle du Pinot Noir, cépage emblématique de ces terroirs, produisant des vins d’une robe grenat, aux arômes de fruits rouges frais, de violette, et parfois de notes plus épicées ou boisées selon l’élevage.

La Côte Chalonnaise jouit d’un climat semi-continental, avec des hivers froids, des étés tempérés et une influence tempérée par la proximité la Saône. Les sols riches en argilo-calcaires contribuent à la profondeur et à la puissance des vins, tout en leur conservant une relative finesse. Historiquement, Mercurey fait partie des appellations les plus prestigieuses de la Côte Chalonnaise, valorisée depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses rouges, appréciés aussi bien localement qu’à la cour royale.

Ce Premier Cru accompagnera merveilleusement des plats raffinés, notamment des volailles rôties (comme un poulet de Bresse), un filet de veau, un magret de canard, ou des gibiers à plume. Les saveurs délicates de champignons, comme une fricassée de cèpes, ou un gratin de légumes racines mettront également en valeur la subtilité du vin. Les fromages à pâte molle affinés, type Brillat-Savarin ou Epoisses, trouvent en Mercurey un partenaire de choix.

Pour profiter pleinement de sa structure et de son bouquet aromatique, je vous recommande de servir cette cuvée à une température de 15-16°C, après un passage en carafe de 30 minutes si possible pour révéler toute sa complexité. Ce vin Premier Cru saura très bien évoluer en cave sur quelques années, développant progressivement une texture soyeuse et des arômes de sous-bois typiques des grands Pinot Noir bourguignons.