Vins Mercurey Maison Colin Seguin - L'Audacieux - 2019

Avis Viniou

La Cuvée L'Audacieux 2019 de la Maison Colin Seguin est un vin rouge issu de l'appellation Mercurey, située dans la région de La Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin se distingue par sa complexité aromatique qui résulte d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires et d'un climat semi-continental. Le millésime 2019 est particulièrement généreux, offrant des tanins soyeux et une belle structure. La réputation de Mercurey repose sur son histoire viticole riche et sa capacité à produire des vins élégants et expressifs. Maison Colin Seguin, avec son savoir-faire traditionnel, perpétue cette tradition d'excellence.

Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez cette cuvée de viandes rouges grillées, de canard rôti ou de fromages de Bourgogne comme l'Époisses. Les saveurs du vin s'accordent parfaitement avec ces plats, rehaussant leurs goûts tout en apportant une belle harmonie à l'ensemble. Essayez également un bœuf bourguignon pour une expérience régionale authentique.

Pour apprécier pleinement la Cuvée L'Audacieux, servez-la à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe rubis intense, puis humez ses notes de fruits rouges et d'épices avant de savourer son équilibre en bouche. La dégustation sera ainsi un moment de pure élégance et de raffinement.