Avis Viniou
Le Meursault 2011 du Domaine Lahaye est un vin blanc prestigieux de la Côte de Beaune en Bourgogne. Principalement issu du cépage Chardonnay, ce vin exprime parfaitement le terroir unique de Meursault grâce à un sol de marne et de calcaire. L'année 2011, marquée par des conditions climatiques variées, a produit des vins bien équilibrés avec une belle complexité aromatique. La Bourgogne, réputée pour ses grands vins blancs, bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques, favorisant une maturation lente et une expression fine du Chardonnay. Le Domaine Lahaye, ancré dans la tradition, est reconnu pour son approche authentique, conjuguant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour magnifier chaque parcelle.
Pour un accord mets-vins réussi avec ce Meursault 2011, envisagez des plats à base de volaille en sauce crémeuse, comme un poulet à la crème et aux morilles, qui mettront en valeur les notes beurrées et noisettées du vin. Les coquilles Saint-Jacques poêlées ou le homard à la sauce au beurre blanc souligneront magnifiquement sa minéralité et sa fraîcheur. Optez aussi pour des fromages affinés à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert, qui se marieront parfaitement avec sa richesse aromatique.
Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température de 12-14 °C pour révéler toute sa structure et ses arômes délicats. Une aération d'environ 30 minutes en carafe permettra de libérer ses notes complexes de fruits secs, de beurre et de miel. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes élégants et profonds. En bouche, savourez sa texture ample et sa finale persistante, caractéristiques des grands vinss blancs de Bourgogne.
