Avis Viniou
Le Meursault 2017 du Domaine Lahaye est un vin blanc exceptionnel de la Bourgogne, célèbre pour ses vins d'une grande pureté et élégance. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui exprime merveilleusement bien le terroir unique de la Côte de Beaune. Le millésime 2017 présente une belle richesse aromatique due à une année plutôt chaude et ensoleillée, combinée à une acidité rafraîchissante qui témoigne de la minéralité du sol calcaire de la région. Les techniques de vinification du Domaine Lahaye privilégient un vieillissement en fûts de chêne qui confère au vin des notes subtiles de vanille et de beurre. La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est réputée pour son climat continental et ses sols calcaires qui ajoutent une dimension de finesse et d'élégance au Chardonnay. Domaine Lahaye, reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse et ses traditions, continue d'élever des vins d'une qualité remarquable, ancrés dans une histoire riche et respectée.
Pour sublimer les saveurs du Meursault 2017, optez pour des accords mets et vins précieux. Ce vin se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un saumon à la sauce beurre blanc. Vous pourriez également envisager un accord avec des plats plus riches, tels qu'un poulet à la crème et aux morilles, ou encore un risotto aux truffes. Les plats régionaux, comme une quiche lorraine ou un fromage de chèvre affiné, complètent également harmonieusement ce vin blanc remarquable.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Meursault à une température d'environ 12 à 14°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Cela permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la belle robe dorée du vin avant de le porter au nez pour apprécier ses arômes complexes de fruits à noyau, de fleurs blanches et de nuances minérales. En bouche, savourez l'équilibre parfait entre l'acidité et la rondeur, ainsi que les subtiles notes boisées. Ce vin offre une persistance remarquable et un final harmonieux, digne des grands vins de la Bourgogne.
