Vins Meursault Domaine Louis Jadot - Les Chevalières - 2018

Avis Viniou

Domaine Louis Jadot Meursault "Cuvée Les Chevalières" 2018 est un vin blanc d'exception provenant de la Côte de Beaune, une sous-région de Bourgogne réputée pour ses vins élégants. Ce Meursault est élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de cette région. L'année 2018 a été particulièrement favorable, offrant des raisins d'une maturité optimale grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de Meursault, avec ses sols argilo-calcaires, apporte une belle minéralité et une complexité aromatique. Le Domaine Louis Jadot, établi depuis 1859, est renommé pour son savoir-faire et son respect des techniques traditionnelles de vinification.

Pour sublimer ce Meursault cuvée "Les Chevalières" 2018, nous vous recommandons de l'associer à des plats raffinés tels qu’un filet de turbot grillé, une volaille à la crème, ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Les saveurs délicates et beurrées de ce vin se marient aussi parfaitement avec des plats régionaux comme des escargots de Bourgogne ou le célèbre jambon persillé.

Ce vin a un bon potentiel de garde. Il peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et ses arômes fruités, mais il bénéficiera grandement d'une garde de quelques années pour développer des notes plus complexes. Nous estimons que l'apogée sera atteinte autour de 2026, où il dévoilera toute sa richesse et sa subtilité. Si bien conservé, ce Meursault peut vieillir harmonieusement jusqu’en 2030.

Pour la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 12-14°C. Avant de le goûter, prenez le temps de l'observer pour apprécier sa robe dorée. Ensuite, sentez-le pour détecter les arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de quelques touches grillées. Enfin, goûtez-le en prenant une petite gorgée et laissez le vin envelopper votre palais, révélant sa complexité et sa longue finale.