Vins Meursault Jeanphilippe Fichet - Le Tesson - 2021

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Le Tesson" 2021 du domaine Jeanphilippe Fichet est un vin blanc sec emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce millésime 2021 révèle des notes minérales et fruitées, typiques des terroirs calcaires et marneux de la région. La viticulture en Bourgogne est marquée par un climat continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, influençant ainsi la maturation des raisins. Le domaine Jeanphilippe Fichet est reconnu pour son approche méticuleuse et respectueuse de la vigne, offrant des vins alliant élégance et complexité. Ce domaine familial a su se forger une solide réputation grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Meursault, envisagez des plats tels qu'un poulet à la crème ou des fruits de mer grillés, qui révéleront la sublime texture du vin. En outre, des fromages régionaux tels qu'un Comté affiné ou une Tomme de Savoie se marieraient parfaitement, accentuant les notes subtiles de noisette et de beurre typiques des Chardonnay de cette appellation.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 12-14°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour permettre au vin de s'épanouir et développer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez les arômes complexes de fruits secs et de vanille. En bouche, savourez sa rondeur et sa fraîcheur, terminant sur une finale longue et harmonieuse.