Avis Viniou
Le Meursault "Cuvée Les Grands Charrons" 2015 du domaine Michel Bouzereau et Fils est un vin blanc d'exception issu de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Produit majoritairement à partir de cépage chardonnay, ce millésime 2015 bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et argileux. Les techniques de vinification méticuleuses, telles que la fermentation en fût de chêne et un élevage sur lies fines, apportent au vin une complexité aromatique et une grande richesse en bouche. La région de Meursault est réputée pour ses vins blancs vibrants et élégants, influencés par un climat continental et des conditions géologiques spécifiques favorisant une expression minérale prononcée. Le domaine Michel Bouzereau et Fils, riche d'une longue histoire familiale, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité exceptionnelle de ses vins.
Pour sublimer ce Meursault, des accords mets-vins tels que des coquilles Saint-Jacques à la crème, un risotto aux champignons ou des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert feront merveille. Pour une touche locale, un poulet de Bresse à la crème ou un sandre grillé accompagneront idéalement les arômes beurrés et les notes de fruits secs du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12-14°C. Commencez par admirer sa robe dorée lumineuse. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits blancs, de miel et de pâtisserie, suivis de nuances minérales. En bouche, savourez la texture onctueuse et la complexité des saveurs, avec une belle longueur en finale. Voici les phases de vieillissement ajustées pour ce vin :
Ce vin atteindra son apogée en 2025, moment idéal pour en apprécier toutes les subtilités et la complexité développées au fil des années.
