Avis Viniou
Le Meursault "Cuvée Les Grands Charrons" 2018 du domaine Michel Bouzereau Et Fils est un vin blanc classique de Bourgogne, issu principalement du cépage Chardonnay. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, conférant au vin une belle maturité et un équilibre remarquable. Le terroir de Meursault, en Côte de Beaune, est dominé par des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et finesse aux vins. Le domaine Michel Bouzereau Et Fils, réputé pour son savoir-faire traditionnel, pratique une vinification soignée en fûts de chêne, apportant complexité et structure. La Bourgogne, et particulièrement Meursault, est renommée pour ses vins blancs élégants et raffinés, influencée par un climat continental et un patrimoine viticole exceptionnel.
Pour sublimer ce Meursault, optez pour des plats qui révèlent sa richesse aromatique et sa texture onctueuse. Un risotto aux fruits de mer, ou une volaille à la crème et aux morilles, soulignent ses nuances beurrées et sa fraîcheur minérale. Des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un saumon grillé accompagné d'épinards à la crème sont également des choix judicieux. De plus, un fromage de chèvre affiné de Bourgogne fera écho à l'acidité et à la finesse du vin, créant ainsi une alliance régionale et savoureuse.
Pour bien apprécier ce Meursault, servez-le à une température de 12-14°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez les arômes de fruits à chair blanche, de noisette et de vanille. En bouche, dégustez sa texture crémeuse, sa vivacité et sa minéralité, caractéristiques des grands blancs de Bourgogne. Prenez le temps d'apprécier chaque nuance pour une expérience de dégustation inoubliable.
