Avis Viniou
Le Meursault « Cuvée Les Grands Charrons » 2023 du domaine Michel Bouzereau et Fils est un vin blanc sec provenant de l'une des régions les plus réputées de Bourgogne, la Côte de Beaune. Ce vin est principalement composé de Chardonnay, le cépage roi de cette région, connu pour sa complexité aromatique et sa minéralité. Le millésime 2023 promet un équilibre remarquable entre fraîcheur et richesse. Cette cuvée tire profit des sols calcaires qui offrent un caractère unique et élégant, typique de Meursault. Michel Bouzereau et Fils, un domaine familial avec une solide réputation, apporte un savoir-faire artisanal remarquable à chaque bouteille, résultant en des vins qui expriment pleinement le terroir de leur région.
Pour sublimer ce Meursault, optez pour des plats à base de poisson, comme un turbot grillé ou une sole meunière. Le vin s’harmonise également magnifiquement avec des crustacés, tels que des crevettes ou du homard. Les plats régionaux, tels qu'une fricassée de volaille à la crème et aux morilles, accentueront aussi ses notes délicates de noisette et sa texture onctueuse.
Lors de la dégustation, ce Meursault s’apprécie idéalement à une température de 12-14°C. Un carafage de 30 minutes permettrait aux arômes de s'épanouir pleinement. Admirez sa robe or pâle aux reflets verts, humez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis savourez la bouche ample et ronde. Prenez le temps d'apprécier la longueur en bouche, caractéristique des grands vins de Meursault.
