Vins Meursault Michel Bouzereau et Fils - Les Grands Charrons - 2021

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Les Grands Charrons" 2021 de Michel Bouzereau et Fils est un Chardonnay raffiné de La Côte de Beaune, une sous-région emblématique de la Bourgogne. Ce millésime offre une belle complexité, avec des arômes de fruits à chair blanche, de fleur d'acacia et une subtile minéralité, reflet du terroir calcaire unique à cette région. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine garantissent une expression pure et typique du Chardonnay bourbonien, accentuée par un vieillissement partiel en fûts de chêne qui apporte rondeur et profondeur. Michel Bouzereau et Fils, un domaine reconnu pour son excellence, allie savoir-faire ancestral et innovation pour produire des vins de grande finesse.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des mets qui complètent ses arômes complexes. Les fruits de mer, tels que les Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé, accentueront ses notes minérales et beurrées. Les volaille rôties à la crème ou un risotto aux champignons s’harmoniseront également à merveille avec la texture soyeuse et l'acidité équilibrée du vin. Des fromages bourguignons à croûte fleurie, comme le Chaource, pourront également sublimer sa structure.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis respirez ses effluves floraux et fruités. En bouche, dégustez lentement pour découvrir sa texture ample et son acidité vivifiante. Ces étapes révéleront la finesse et la richesse du Meursault, offrant une expérience sensorielle riche et mémorable.