Vins Meursault Manuel Olivier - 2022

Avis Viniou

Ce Meursault 2022 de Manuel Olivier est un vin blanc sec typique de la Bourgogne, provenant de La Côte de Beaune, une région renommée pour ses crus blancs élégants et raffinés. Produit principalement à partir de Chardonnay, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une subtile touche de noisette. La région bénéficie d'un climat continental qui permet une lente maturation des raisins, et un sol calcaire qui apporte une minéralité unique à ce vin. Le domaine Manuel Olivier, fort de son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes de vinification, est réputé pour son engagement envers des vins d'excellence.

Pour mettre en valeur ce Meursault, optez pour des accords classiques tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto crémeux aux cèpes ou un poulet à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte cuite, comme le Comté affiné ou le Beaufort, souligneront également la richesse et la complexité des arômes de ce vin. Les plats régionaux, tels que la truite aux amandes ou le jambon persillé, se marieront également à merveille avec ce blanc de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température comprise entre 11 et 13°C, après l'avoir carafé environ 30 minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe limpide aux reflets dorés, humez-le pour percevoir ses notes florales et sa minéralité, puis dégustez en petites gorgées pour savourer son équilibre harmonieux et sa persistance en bouche.