Avis Viniou
Ce Meursault 2022 "Cuvée Loppin" du prestigieux domaine des Hospices de Beaune promet une expérience unique. La Côte de Beaune, en Bourgogne, est réputée pour produire certains des meilleurs vins blancs au monde, en grande partie à base de Chardonnay. Le millésime 2022, jeune et vibrant, profite d'un terroir exceptionnel, caractérisé par une géologie calcaire et un climat continental. Les techniques de vinification soignées et l'absence de certification bio laissent le champ libre à l'expression pure du cépage. Les Hospices de Beaune, institution historique, ont su développer une réputation solide grâce à un mariage d'histoire et de savoir-faire.
Pour accompagner ce Meursault, envisagez des plats délicats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto crémeux aux champignons. Les arômes beurrés et subtilement boisés du vin se marient parfaitement avec la richesse de ces mets. Pour une touche régionale, un poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné de Bourgogne feraient merveille, rétablissant un équilibre harmonieux qui évoque le terroir dont il est issu.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 11 à 13°C après un léger passage en carafe de 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée limpide, puis laissez-vous envahir par des notes de noisette, de miel et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez la belle minéralité et la richesse aromatique qui en font un choix remarquable.
