Avis Viniou
Le Meursault "Cuvée Les Clous" 2018 du Domaine Michel Prunier et Fille est un vin blanc remarquable de la Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin exprime toute la richesse du terroir de la Côte de Beaune. Le millésime 2018 étant particulièrement favorable, il offre un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur avec des arômes de fruits blancs et d'amande. La région de Meursault bénéficie d'un climat continental, avec des sols calcaires et argileux qui apportent minéralité et complexité aux vins. Le domaine, dirigé par la famille Prunier et transmis de génération en génération, est réputé pour sa maîtrise artisanale et le respect des traditions viticoles bourguignonnes.
Pour accompagner ce Meursault, privilégiez des plats qui souligneront sa structure élégante et ses arômes délicats. Il se marie magnifiquement avec des crustacés tels que le homard ou les coquilles Saint-Jacques. Une volaille rôtie ou un risotto aux champignons peuvent également sublimer ses saveurs. Pour une touche régionale, essayez-le avec un poulet de Bresse à la crème ou un fromage tel qu'un Comté affiné.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un temps de carafage d'environ 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir. Au moment de la dégustation, observez sa robe dorée, puis partez à la découverte de son bouquet subtil en inhalant profondément. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa longueur en bouche, en prenant le temps de savourer chaque nuance.
