Avis Viniou
Le Meursault 2021 du domaine Miller Cyrot est un vin blanc sec réputé, originaire de la prestigieuse appellation Meursault dans la région de la Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de chardonnay, le cépage emblématique de la région, connu pour sa finesse et son élégance. La Côte de Beaune, où Meursault se situe, est célèbre pour ses vins blancs de grande qualité. En 2021, le millésime a été marqué par un climat relativement frais avec quelques épisodes de gel au printemps, mais une fin d'été ensoleillée a permis une maturation optimale des raisins. Cela se traduit par des vins bien équilibrés, avec une belle acidité et des arômes fruités et floraux typiques des grands Meursault.
La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, offre un terroir exceptionnel constitué principalement de sols argilo-calcaires qui contribuent à la minéralité et à la complexité aromatique des vins. Cette région viticole a une riche histoire vinicole remontant à plusieurs siècles, et Meursault est vénéré pour ses productions de vins blancs qui se distinguent par leur richesse et leur onctuosité.
Ce Meursault se mariera superbement avec des plats à base de poissons gras comme du saumon ou du bar, ainsi qu'avec des crustacés tels que le homard ou les langoustines. Les plats à la crème, typiques de la cuisine bourguignonne comme une poularde à la crème, s'accorderont également à merveille. Pour une approche plus raffinée, pensez à des risottos aux champignons ou des pâtes aux truffes.
Pour profiter pleinement de ce Meursault 2021, il est conseillé de le servir à une température de 11-13°C. Cela permettra d'exalter ses arômes subtils et sa texture soyeuse, tout en appréciant sa fraîcheur et sa minéralité caractéristiques.
