Vins Meursault Domaine Philippe Delagrange - 2023

Avis Viniou

Le Meursault 2023 du Domaine Philippe Delagrange est un vin blanc sec, issu exclusivement du cépage emblématique de cette région, le Chardonnay. Ce millésime 2023 promet une belle expression de son terroir d'origine. La Côte de Beaune, plus précisément le village de Meursault, est reconnue pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité marquée et une complexité aromatique. La vinification, même si les détails spécifiques ne sont pas précisés ici, suit généralement des pratiques respectueuses qui permettent aux caractéristiques naturelles du vin de s'exprimer pleinement.

La région viticole de Bourgogne jouit d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds favorisant une maturation lente et complète des raisins. L'histoire viticole de Meursault est riche et empreinte de tradition, les vins de cette appellation étant appréciés depuis des siècles pour leur élégance et leur profondeur.

Pour profiter pleinement de ce Meursault 2023, il serait judicieux de l'associer à des plats qui sauront valoriser sa structure et sa richesse. Des poissons grillés ou rôtis, tels qu'un turbot ou un bar, sont des accords classiques qui fonctionnent à merveille. Vous pourriez également envisager un risotto aux fruits de mer ou encore des volailles à la crème. Pour un accord local, des escargots à la bourguignonne ou un fromage affiné comme le Comté vieux complèteront à merveille ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Meursault 2023 à une température idéale de 11-13°C. Cela permettra de mettre en avant ses arômes complexes d'agrumes, de fruits à chair blanche et ses nuances subtiles de noisette, tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité.