Avis Viniou
Le Meursault 2018 Les Grands Charrons du Domaine Michelot est un superbe exemple de la riche tradition de vins blancs de Bourgogne. Ce vin est élaboré entièrement à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région, et provient des parcelles situées sur l'appellation prestigieuse de Meursault, dans la Côte de Beaune. Le millésime 2018, grâce à des conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec, a permis de produire des raisins de grande qualité, apportant richesse et concentration au vin. Le terroir de Meursault, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une élégance minérale qui s'équilibre parfaitement avec la richesse fruitée typique des Chardonnay de cette région. Le Domaine Michelot, reconnu pour son savoir-faire, accentue la complexité de ce vin par une vinification soigneuse et respectueuse du fruit.
La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est célèbre pour son climat continental, offrant quatre saisons bien distinctes — avec des hivers froids, des étés chauds et un automne généralement sec — ce qui est idéal pour la culture de la vigne. Le Meursault, souvent décrit comme le "roi" des vins blancs en Bourgogne, bénéficie d'un prestigieux terroir qui a forgé sa renommée dans le monde entier.
Pour accompagner ce Meursault 2018, optez pour des plats raffinés tels qu'un risotto aux cèpes, une volaille de Bresse à la crème ou encore un poisson en sauce comme le turbot ou le bar. Les textures crémeuses et les saveurs délicates de ces mets subliment le caractère riche et complexe du vin. Les fromages affinés à pâte molle, tels qu'un camembert bien fait, pourront aussi se révéler être un accord intéressant.
Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température de 12-14°C pour qu'il déploie tout son bouquet aromatique. Laissez-le respirer quelques minutes dans le verre après le service, cela permettra à ses arômes de noisette grillée, de fruits mûrs et de minéralité de se révéler pleinement.
