Avis Viniou
Le Meursault 2022 du Domaine Matrot est un vin blanc sec, typique de la Côte de Beaune, célèbre sous-région de la Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, qui est roi dans cette région prestigieuse. Le millésime 2022 est prometteur pour le Meursault, bénéficiant d'une belle fraîcheur et d'une minéralité élégante. Le terroir de Meursault, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin des arômes intenses de fruits à chair blanche, de noisette et parfois une subtile touche beurrée, le tout habillé par une belle tension minérale, typique des meilleurs crus de l'appellation.
La Bourgogne, et notamment la Côte de Beaune, est une région viticole d'exception avec un climat continental où les hivers sont froids et les étés sont chauds et ensoleillés, permettant une maturation lente et optimale des raisins. L’histoire viticole de la Bourgogne est ancienne et riche, remontant à des siècles d'expertise transmise de génération en génération. La réputation de Meursault repose sur sa capacité à produire des vins blancs de grande garde, d'une complexité remarquable et d'une belle longévité.
Pour accompagner ce Meursault 2022, optez pour des noix de Saint-Jacques poêlées accompagnées d'une sauce au beurre citronnée. Ce vin se marie également parfaitement avec un filet de turbot gratiné ou encore un poulet rôti aux morilles et à la crème. Une autre association régionale incontournable reste le célèbre fromage de la région, le comté affiné, qui saura sublimer les arômes de ce vin.
Pour profiter pleinement des subtilités et de la richesse de ce Meursault 2022, nous vous conseillons de le déguster à une température située entre 12 et 14°C. Cette température permet d'exprimer la finesse et la complexité de ses arômes tout en maintenant une fraîcheur agréable en bouche.
