Avis Viniou
Le Meursault 2016 d'Olivier Leflaive est un vin blanc de Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin est le reflet d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental modéré. Le millésime 2016 apporte une belle vivacité, offrant des arômes délicats de fruits à chair blanche et de noisette grillée, grâce à un élevage en fût de chêne soigneusement maîtrisé. La Bourgogne est réputée pour ses vins blancs élégants et complexes, et la renommée du domaine Olivier Leflaive, connu pour son approche artisanale et respectueuse du terroir, renforce cette réputation.
Pour accompagner ce Meursault, des plats à base de poissons en sauce, de volaille à la crème ou encore un risotto aux champignons seraient idéaux. Les saveurs crémeuses et légèrement boisées du vin s'harmonisent parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pour une expérience régionale authentique, un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne mettraient en valeur la subtilité de ce vin.
La dégustation de ce Meursault se fera à une température idéale de 12 à 14°C. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets verts. Au nez, appréciez ses arômes de beurre, de fruits mûrs et de brioche. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale. Laissez le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour libérer toute sa complexité aromatique.
