Le Meursault Premier Cru 2022 d’Olivier Leflaive est un vin blanc d’exception issu exclusivement du cépage Chardonnay, fleuron de la Bourgogne. Ce millésime 2022 se caractérise par une grande finesse et une palette aromatique sophistiquée. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité sur des parcelles classées Premier Cru, emblématiques du savoir-faire d’Olivier Leflaive. Les sols principalement argilo-calcaires confèrent au vin une minéralité vibrante et une belle tension en bouche. La vinification suit une tradition respectueuse : fermentation en fûts de chêne, dont une part neuve mesurée, puis un élevage sur lies fines d’environ 12 à 15 mois, favorisant une bouche ample, structurée et dotée d’une rare persistance. Le résultat est une robe dorée lumineuse, un nez évoquant la poire, la noisette fraîche, le beurre, parfois relevé d’une touche florale et grillée caractéristique des grands chardonnays de la Côte de Beaune.
La région de Meursault, nichée en Côte de Beaune, incarne l’excellence des vins blancs de Bourgogne. Son climat continental tempéré, ses étés chauds et secs compensés par des nuits fraîches, permettent une maturation lente et complète du Chardonnay. Les sols riches en marnes, avec nuances d’argiles et de calcaires, offrent aux vins une minéralité et une harmonie remarquables. Le vignoble de Meursault possède une histoire séculaire qui a façonné une identité unique reconnue dans le monde entier.
Pour accompagner ce Meursault Premier Cru 2022, privilégiez des mets raffinés. Il s’accorde merveilleusement avec des poissons à chair blanche comme un sandre au beurre blanc, des crustacés (notamment un homard rôti ou des noix de Saint-Jacques poêlées), mais aussi avec une volaille à la crème, ou encore certains fromages régionaux comme l’Epoisses ou un Comté peu affiné. Les plats à base de champignons, ou une quenelle de brochet sauce Nantua, sublimeront également ses nuances.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12 à 14°C. Privilégiez de grands verres pour permettre au bouquet de s’épanouir. Une ouverture une demi-heure avant service révèlera sa complexité aromatique. Ce Meursault Premier Cru 2022 offre déjà beaucoup de plaisir mais pourra également gagner en harmonie après quelques années de garde.
