Vins Meursault Vincent Girardin - Les Charmes-Dessus - 2014

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Les Charmes-Dessus" 2014 du château Vincent Girardin est un vin blanc d'exception provenant de l'appellation Meursault AOC, située en Bourgogne, plus précisément dans la sous-région prestigieuse de la Côte de Beaune. Le millésime 2014 a offert des conditions climatiques idéales pour produire des vins d'une grande élégance. Ce Meursault est issu majoritairement du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à capturer le caractère unique de son terroir. Le vin se distingue par sa structure riche et complexe, souvent développé avec un élevage en fûts de chêne qui lui confère des notes de vanille et d'épices subtiles, associées à des arômes de fruits à chair blanche, de miel et une minéralité sous-jacente.

La région viticole de Bourgogne est célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui permettent aux raisins de s'exprimer pleinement. Le climat de la Côte de Beaune est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région est ancienne et prestigieuse, reconnue mondialement pour ses crus distingués.

Pour accompagner ce Meursault Premier Cru, optez pour des mets qui sauront enrichir son profil aromatique. Les plats à base de poissons riches comme le turbot ou le saumon, notamment cuits en sauce, s'harmonisent parfaitement avec sa texture onctueuse. Des crustacés comme le homard ou les langoustines ajoutent également une dimension raffinée à la dégustation. Pour une touche régionale, considérez un jambon persillé ou une volaille de Bresse à la crème.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 11-13°C. Cela permettra d'explorer toute la palette aromatique et la complexité du Meursault, tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité.